Sushi Dining KANON

隔着玻璃窗俯瞰東京灣的粼粼波光，以及隨時間流轉的海灣景致，吧枱另一端由壽司師傅即席捏製當季壽司與精緻和食——這正是設於交響樂現代號船內的「Sushi Dining KANON」。店內僅設8個吧枱座位，有別於同船其他容納多人的熱鬧樓層，保持着格外清幽沉穩的氛圍。

餐點以和食套餐形式呈現，由前菜到甜品編排有序，核心為當着食客面前捏製、選用旬期食材的手握壽司。坐在吧枱前，既能近距離感受板前師傅俐落的手法與細緻關顧，亦能隨心品嚐啤酒、葡萄酒或雞尾酒，悠閒享受整頓餐點。

無論是午航的開闊明朗、黃昏航程的日落餘暉，抑或是晚航的璀璨夜景，海與天在不同時段展現各異面貌，為紀念日用餐或觀光旅程添上宜人色彩。由於座位有限，配合登船計劃提早完成預約方能安心成行。